Heute habe ich für dich ein stressfreies Frühstück. Stressfrei für deinen Körper und deinen Blutzuckerspiegel. Hirse eignet sich besonders für ein nahrhaftes Porridge, dass dir genügend Kraft und Schwung für den Start in den Tag gibt... und versprochen, du hältst locker bis zum Mittagessen durch, ganz ohne Hungergefühl und Brainfog. Freu dich auf einen Power-Vormittag.
Hirse: Am besten nimmst du Goldhirse. Du kannst die Hirse über Nacht einweichen, dann verkürzt sich die Garzeit um ca. 10 Minuten. Koche die Hirse in frischem Wasser und schütte das Einweichwasser weg.
frische Früchte: Nimm immer frische Früchte der Saison. Ich mag mein Hirse gerne mit einem halben Apfel und einer halben Orange. Schau einfach, wie hungrig du morgens bist und gönn dir deine Lieblingssorten. Aber bitte immer frisch. Obst aus der Dose ist tabu! ;-)
Pflanzenjoghurt: Ich nehme zu meinem Hirse immer 3 Esslöffel Kokosjoghurt. Gerade wegen den Phytoöstrogenen im Sojajoghurt ist es für uns Frauen gesünder auf Kokosjoghurt umzusteigen. Achte darauf, dass du zuckerfreien Pflanzenjoghurt nimmst, dann nur so bleibt dein Blutzuckerspiegel auch konstant. Wenn du willst, kannst du den Pflanzenjoghurt auch etwas aromatisieren. Hierfür nimmst du für Lebensmittel geeignetes ätherisches Öl, z.B. Mandarine oder Wilde Orange von doterra, oder die kleinen Aromafläschchen aus der Backabteilung. Es reicht hier 1 Tropfen auf dem gesamten Becher, also 1 Tropfen auf 400-500g Pflanzenjoghurt. Wenn du den Joghurt mit einem Schneebesen kräftig rührst, wird selbst der billigste Kokosjoghurt cremig.
Hanfsamen: Hanfsamen enthalten viel Eiweiß. Du kannst bis zu 3 Esslöffel zu deinem Hirse Porridge nehmen.
Topping: Lecker sind Kakaonibs, oder du hackst dir 2-3 Mandeln klein und streust sie über dein Porridge. Du kannst auch etwas gefriergetrocknetes Obst wie Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren als Topping verwenden.
Endlich ein Frühstück, dass mich satt und glücklich macht. - Lieben Dank für das leckere Rezept. Jule Weeger
Morgens warm frühstücken schenkt dir ein wunderbar gutes Bauchgefühl, dass dich zufrieden und glücklich macht.
Du kennst das bestimmt auch, wenn es morgens etwas zwickt, weil du vielleicht zu schnell gegessen hast, oder zu viel Kaffee auf nüchternen Magen hattest?
Mit diesem warmen Hirseporridge passiert dir das nicht. Du startest den Tag mit einer leckeren, nahrhaften Mahlzeit, über die sich dein Bauch freut und du es ihm mit Zufriedenheit und einem Lächeln dankst. - Wie könnte man den Tag besser starten?
Hirse Porridge, stressfrei, lecker, glutenfrei und vegan (1Portion)
Zutaten:
40g Hirse (ca. 3-4 Esslöffel)
3fache Menge Wasser
1 TL Kokosöl
1 Prise Zimt
1 EL Hanfsamen geschält
½ Apfel, oder ½Kiwi + ½ Orange
3 EL Pflanzenjoghurt
opt. Topping, siehe oben
Zubereitung:
Hirse abmessen und in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
Kokosöl in einer kleinen beschichteten Stiel-Kasserole erhitzen, Hirse zufügen, und zusammen mit dem Zimt kurz anbraten
Mit der 3fach Menge Wasser ablöschen, kurz aufkochen, Deckel aufsetzen und den Herd auf die kleinste Stufe stellen. Hirse für ca. 30 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit das Obst waschen, evtl. schälen und entkernen und klein würfeln.
Fertig gekochte Hirse in eine kleine Bowl füllen, Obst dazugeben, 1 EL Hanfsamen darüber streuen und mit circa 3 EL Pflanzenjoghurt mischen.
Viola - lass es dir schmecken.
